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Rezept Oktober: Filet mit Pfeffersoße

Erstellt von OV Heilbronn |

Gut zu kalkulieren und auch bei einer größeren Runde

Zutaten:
8-10 Medaillons vom Schweinefilet
8-10 Scheiben Schinkenspeck
Kräutersenf
0,5l Sahne
200g Gorgonzola
200g Schmelzkäse
1 Beutel Pfeffersosse
1-2 TL grüner Pfeffer

Zubereitung:
Filet von einer Seite dick mit Senf bestreichen und
mit Schinken umwickeln. Die Filets eng aneinander
in eine gefettete Auflaufform legen. Für die Soße
alle Zutaten verrühren und über das Fleisch gießen.
Über Nacht durchziehen und im vorgeheizten Backofen
garen.
Heißluft: 200 Grad ca. 40 Minuten
Beilage:  Nudeln, Kartoffelgratin, Blattsalate

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